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茂名小米籺的做法？用料:水450克，开水250克，糯米粉450克，油20克，碱水30亳升，黄片糖一块。
做法:
一、在面盆中倒入糯米粉，油，碱水搅拌均匀。
二、将开水煮沸腾，加入面糊中，用电动打蛋器快速搅拌十分钟(或者手动快速搅拌也行)。
三、在容器内表面抹油，倒入面糊，开水上锅蒸40分钟。用筷子插入拨出没有黏上面糊即可。拿出冷却。
四、在锅内加入适量水和黄糖片熬糖水，冷却，加入切块的小米灰水籺即可食用。
材料
主料：
槐花500克
面粉100克
辅料：
生抽15ml
盐适量
大蒜5瓣
香油5克
醋15ml
做法
1、柏树槐花洗净晾干水分。
2、槐花放入干净无水的容器中，加入面粉。
3、用筷子搅拌到每个槐花上都均匀沾上面粉。
4、锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼。
5、大火蒸8分钟。
6、蒸好的槐花。趁热拌开。浇上用大蒜、醋、生抽、香油、盐拌好的酱汁即可。
基本制作方法如下：用枧沙(或黄豆荚灰水)过滤后的水与糯米浸泡12小时。将泡好的糯米置于粽叶上，包扎好，用水煮透。用法：切小块与糖浆一起拌匀食用。我们当地有端午节吃灰水籺的习惯。
茂名小米椒产地？茂名市是广东省农业大市，盛产各种辣椒。茂名小米椒是茂名地区特有的品种，产地集中在茂南区金塘镇和公馆镇周边地区。由于茂名地区气候温暖湿润，适宜辣椒生长，所以小米椒在茂名市内的各个季节都有供应。此外，茂名市内的各个季节也有其他品种的辣椒供应，如尖椒、青椒等。茂名市内的辣椒以新鲜和干制品形式出售，新鲜辣椒可用于烹饪、凉拌等多种菜肴，干制品则用于调味或制作辣椒粉等。总的来说，茂名市是广东省内重要的辣椒产地之一，其小米椒更是以鲜美、辣味足而闻名。
在广东省茂名市茂南区金塘镇。
茂南区是辣椒种植大区，从上世纪90年代开始发展辣椒种植产业，目前全区种植面积约5万亩，年产量7.5万吨。茂南的小米椒色泽鲜艳，皮薄肉厚，辣味适中，口感好，深受国内外客商青睐，鲜椒远销黑龙江、北京、湖南、江西、广西等地，6年前开始出口马来西亚、新加坡等国家。
茂名小米糕的做法？材料：
小米粉200克，红枣适量，红糖适量，热水适量
步骤：
1.将小米粉放入大碗中，加入适量的热水，搅拌均匀至无颗粒，加一些红糖拌匀备用。
2.取一个不粘锅，内底铺上红枣，倒入适量的水，开火烧开。
3.将拌好的小米糊倒入锅中，用铲子搅拌均匀，使其均匀分布锅底。
4.将锅盖盖上，开中小火煮10分钟。期间需要时不时地用铲子翻动翻转，防止糕底烤焦。
5.煮到水分都被小米糊吸收后，即可关火，待其冷却后，倒扣至木板上。
6.切成块状即可食用。
小贴士：
1.红枣可以换成其他水果或干果，按照口味自由选择。
2.烤制的时候要特别关注火候，控制好火力，不要烤焦，否则影响口感。
茂名小米灰水糕的做法与配方？灰水糕做法如下：材料绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克
做法
1、将绿豆冲洗干净。
2、加清水入锅煮熟，放凉。
3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。
4、并加入炼乳（不喜欢奶香味的可以不用加）
5、加入洗净的薄荷一起打碎。
6、用细的网筛过滤一下。
7、琼脂加少许水泡软，隔热水融化。
8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。
9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。
10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。
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