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成都火锅历史事件？成都火锅的历史悠久且丰富多彩。四川火锅的出现可以追溯到清代的道光年间（1821-1851），最初起源于长江之滨的泸州小米滩。当时的船工们在长江边用瓦罐煮汤，加入各种蔬菜、辣椒和花椒，这种吃法逐渐在长江各码头传播开来。
随后，这种食俗传至重庆，并经历了一番变革，例如加入牛杂等食材，形成了早期的重庆毛肚火锅。
到了民国时期，这种火锅吃法开始进入小饭店，变得更加流行和多样化
四川火锅发源地？1 四川火锅的出现，大约在清代的道光年间（1821-1851）（给出结论）
2 经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。炊具仅一瓦罐，罐中盛水（汤），加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿（因为有"菜当三分粮，辣椒当衣裳"之说）。（原因解释）
3 四川火锅最早只是船夫们的饮食，当时在四川泸州的小米滩，船工们为了抵御寒冷，所以兴起了这样的吃法，久而久之的，就受到了其他码头船员的喜爱，后来传到了重庆，食材也随着变得丰富起来，当时人们对于内脏没有多大的需求，甚至是嫌弃，所以船工们从屠宰场捡来牛的内脏，在江边清洗干净后切成小块放入锅中，慢慢的简单的火锅就兴起了毛肚火锅，后面不管什么内脏都拿来加入到里面一起煮船工们对吃非常的喜欢。（内容延伸）
重庆是四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。
截至2023年1月，四川火锅已走向全球五十余个国家和地区，料理师们会因地制宜，将川味火锅与当地饮食习惯结合。[2]目前，重庆、自贡、泸州都提出“火锅起源地”之说。[3]
泸州豆花蘸水详细做法？1：辣椒要选长的七星椒之类辣味较突出的，在干净的锅中放少许菜油加点干花椒略炒，等冷却了，做成辣椒面；麻烦就买辣椒面！
2：锅里烧热下菜油，烧到看见青烟，油泡基本散尽，端开锅，放点拍破的老姜和大葱在里面练香去生臭味道，最后下八角，和三奈【香料】
3：把做好的辣椒面放盐巴和味精，和十三香，放点开水打湿【以免菜油上去见糊了，如果油温低就少放点】，把菜油淋在辣椒上面，一边淋，一边搅和均匀。。。。。。。这样红油辣椒就做好了！
4：根据自己的口味大致有两种：1红油辣椒+花生黄豆面+生菜油+芝麻+葱花
2：辣椒+生菜油+木姜菜切细或者木姜油+葱花+芝麻
1、食材：辣椒50克、油100克、白糖一小勺、盐一小勺、生姜6片、山奈3颗、八角3颗、花椒10克、桂皮、香叶 少许、薄荷、葱、木姜油 少许。
2、将辣椒、白糖、盐拌匀。
3、在锅里热油，放入生姜、山奈、八角、花椒、桂皮、香叶。持续加热至闻到香味，生姜变深色后，用漏勺捞起配料。
4、将热油浇在拌匀的辣椒上面，不要一次性放完油，先浇一部分，用勺子搅拌辣椒，在浇剩余的在上面，等待冷却。
5、放上薄荷叶（鱼香菜）、葱、木姜油、味精拌匀。
6、夹一坨豆花，在蘸水里面打上一转，想起都流口水。
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